এফএনএস স্বাস্থ্য: জাম অতি সুপরিচিত একটি ফল। এটি দেখতে কালো ও ভেতরে রসালো। জাম পুষ্টিকর একটি ফল। এই ফল ও বীজ দুটোই খুব উপকারী। জামে আছে ভিটামিন এ, সি, ফাইবার, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, স্যালিসাইলেট, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ ও ফুকটোজসহ অসংখ্য উপাদান। এছাড়া এতে আছে অনেক খনিজ উপাদান, যেমন- পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালসিয়াম। জামের এই উচ্চ পুষ্টি উপাদান শরীরের বিভিন্ন উপকার করতে পারে। জাম খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আসে। এতে থাকা পটাশিয়াম হার্টের স্পন্দন ঠিক রাখতে সাহায্য করে ও স্ট্রোক প্রতিরোধে সহায়তা করে। এই ফল অ্যান্টি অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, যা ফ্রি র্যাডিক্যাল কোষগুলোর বিরুদ্ধে কাজ করে (যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে ট্রিগার করে)। জাম থেকে কিছু নির্যাস যেমন- সায়ানিডিন কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে পরিচিত। এতে থাকা পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া জামে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি আছে, যা কোলাজেন তৈরিতে সহায়তা করে। এ ছাড়া ত্বকের উজ্জ্বলতাও বাড়ায়। জামে থাকা অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট পদার্থ মাথাব্যথা উপশম করে। ব্যাকটেরিয়ার কারণে শরীরে বিভিন্ন অসুখ হয়ে থাকে। জামে এ ক্ষেত্রে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল হিসেবে কাজ করে। জাম দাঁত ও মাড়ির জন্য উপকারী। এতে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদান আছে, যা সুস্থ দাঁতের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ। জামে থাকা পলিফেনল অ্যান্টি অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ কমাতে ও কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। এ ছাড়া এতে থাকে ম্যালিক অ্যাসিড, ট্যানিন, গ্যালিক অ্যাসিড, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ও অক্সালিক অ্যাসিড। যার অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর ভুমিকা রাখে। এছাড়া জাম ডায়াবেটিসের লক্ষণ যেমন- অতিরিক্ত প্র¯্রাব ও তৃষ্ণার জন্য ভালো প্রতিকার হিসেবে কাজ করতে পারে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া জামে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট মাইগ্রেন ও ওজন কমাতে, রক্তস্বল্পতা দূর করতে এবং অন্ত্রের উন্নতি করতে সাহায্য করে। সতর্কতা : অতিরিক্ত কিছুই ভালো হয়, তেমনই জামও পরিমাণে অতিরিক্ত খেলে দেখা দিতে পারে বমি ভাব ও হজমের সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্য। এ ছাড়া অতিরিক্ত খেলে রক্তচাপও কমে যেতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে খেতে পারেন। তবে তা ১০০ গ্রাম এর বেশি না হওয়াই ভালো ও জুস করে খেলে ৩/৪ চা চামচ জামের জুসের বেশি পান না করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।