দৃষ্টিপাত রিপোর্ট \ বাজার ব্যবস্থায় সবজি জ্বলজ্বলে আর সহজলভ্য উপস্থিতি ক্রেতাসাধারণকে খুশি করলেও ভোজ্যতেলের লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধির পাগলা ঘোড়া ছুটে চলায় হিমসিম খাচ্ছে ভোক্তারা। কেবল ভোজ্যতেল নয় মাছ, মাংস আর চালের অসহনীয়তা উত্তাপ ছড়াচ্ছে ক্রেতাদের মাঝে। সাতক্ষীরা বরাবরই শস্য ভান্ডার হিসেবে খ্যাত এই জেলায় এবারও ব্যাপক সবজির উৎপাদন হয়েছে আর তাই শীতের সবজির বাজার সহনীয় এক কথায় বলা যায় অত্যন্ত মূল্য কম। ক্রেতারা খুশি হলেও মনকষ্টে ভুগছে সবজি চাষীরা। সবজি চাষী সহ সবজি চাষের সাথে সংশি­ঃষ্টদের সাথে কথা বলে জানা গেছে এবারের বর্ষা মৌসুমে সবজি ক্ষেতসহ বীজতলার ক্ষতি হলে কৃষকরা পুনরায় সবজি চাষে এগিয়ে আসে। বর্ষার পানির প্রভাবে সবজি ক্ষেত্রে জো সৃষ্টি হয় এবং উর্বরতা আসায় দ্বিতীয় বার সবজি উৎপাদনে তা বাম্পার ফলনে পৌছায় আর এ ক্ষেত্রে চাহিদা অপেক্ষা যোগান অত্যাধিক হওয়ায় দৃশ্যত: সবজির বাজারে এই সহজলভ্যতা, শীতের সবজি ফুলকপি, ওলকপি, বিটকপি, পাতাকপি, বেগুন, সিম বিভিন্ন ধরনের শাক, টমেটো, খিরা, চুবড়ি আলুর মূল্য অত্যন্ত সহনীয়। সারা বছর যাবৎ বাজারে গেলে আলুর উপস্থিতি থাকলেও তা ছিল অসহনীয় মূল্যবৃদ্ধির উত্তাপ। পরিস্থিতি এমন পর্যায়ে পৌছায় যে প্রতি কেজি গোল আলু ৭০ টাকায় পৌছায়। বর্তমানে বাজারে নতুন গোল আলুতে ভরে গেছে মূল্য সহনীয় পর্যায়ে এসেছে। কেজি প্রতি গোল আলুর মূল্য বিশ থেকে পঁচিশ টাকা। গতকাল বাজার পরিদর্শনে দেখা গেছে সাতক্ষীরার হাটবাজারে লুস ছোয়াবিন কেজি প্রতি বিক্রি হচ্ছে ২০০ শত টাকা এবং শ্রেণি ভিত্তিক বোতল জাত ছোয়াবিন বিক্রি হচ্ছে ১৮০ থেকে ১৯০ টাকা লিটার। বিক্রেতাদের সাথে কথা বলে জানা গেছে দুই দিনের ব্যবধানে ছোয়াবিন তেলের মূল্য কেজি প্রতি ১৫/২০ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে। গরুর মাংসের মূল্য বৃদ্ধিতে ক্রেতা সাধারণ গরু মাংস হতে দুরে সরে যাচ্ছে। ক্রেতাদের মাঝে গরুর মাংসের প্রতি বিশেষ ঝোক ও আগ্রহ থাকায় দৃশ্যত: এই মাংসের প্রতি আগ্রহ থাকলেও অর্থের কারণে বা মূল্য বৃদ্ধির লাগামহীনতার কল্যাণে তা সম্ভব হচ্ছে না। এখানেই শেষ নয় এক শ্রেণির মাংস ব্যবসায়ীরা এরড় গরুর পরিবর্তে বোগনা গরু জবাই দিয়ে তা এড়ে হিসেবে প্রতারণা করছে। গরুর পাশাপাশি খাসির মাংসের মূল্য বৃদ্ধির অসম প্রতিযোগিতা থেমে নেই। প্রতি কেজি গরুর মাংস ৭০০/৭৫০ এবং খাসির মাংস কেজি প্রতি ১০০০/১১০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। সাতক্ষীরা বরাবরই মৎস্য উৎপাদনকারী জেলা হিসেবে নিজেকে পরিচিত করলেও মাছের মূল্য ক্রমান্বয়ে বেড়েই চলেছে। মাছ ব্যবসায়ী সহ মাছ চাষের সাথে সংশি­ষ্টদের সাথে কথা বলে জানা গেছে এই জেলায় উৎপাদিত সাদা প্রজাতির মাছ রাজধানী ঢাকাসহ দেশের অন্যান্য এলাকার চাহিদা পুরন করায় দৃশ্যত: মূল্য হ্রাস পাচ্ছে না অন্যদিকে এবারের বর্ষা মৌসুমে একাধিক বার অতি বৃষ্টিপাত ও আকাশ বন্যার কল্যাণে সাতক্ষীরার সাদা প্রজাতির মৎস্য উৎপাদন স্থল জলাশয়, পুকুর ও ঘেরের সাদা মাছের বৃহৎ অংশ ভেসে যাওয়ায় সাদা মাছ উৎপাদনে কিছুটা ঢস নেমেছে। বাজার ব্যবস্থায় বর্তমান সময়ে সর্বাপেক্ষা আলোচিত ভোজ্য তেল, হঠাৎ করেই কোন ঘোষণা ব্যতিত কেজিতে ও লিটারে তেলের মূল্য বৃদ্ধি পাওয়ায় সংকট সৃষ্টি হয়েছে। গতকাল সাতক্ষীরার কোন কোন মুদি দোকানে দুই লিটারের ভোজ্য তেল (ছোয়াবিন) সংকট দেখা যায়। অবশ্য এক লিটারের বোতলজাত ভোজ্য তেল সরবরাহ ও উপস্থিতি ছিল স্বাভাবিক। বাজার ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করা জরুরী ভোজ্য তেল, চাল মাছ মাংসের বাজার স্থিতিশীল ও স্থানীয় করার বিকল্প নেই।